Η Διαιτολογία είναι μια σύγχρονη και συνεχώς εξελισσόμενη επιστήμη υγείας, η ύπαρξη της οποίας προέκυψε από τις ποικίλες παθολογικές καταστάσεις που απορρέουν από μια μη ισορροπημένη διατροφή και χρήζουν διαιτολογικής προσέγγισης και διαχείρισης.
Σε κλινικό περιβάλλον η επιστήμη της Διαιτολογίας καλείται να προσαρμόσει τα γεύματα του ασθενούς στις ποικίλες ανάγκες του, οι οποίες προκύπτουν από την κατάσταση υγείας και θρέψης του.
Στο κέντρο Αποκατάστασης & Αποθεραπείας «Διάπλαση» κατά την εισαγωγή του ασθενούς πραγματοποιείται εκτίμηση της ικανότητας κατάποσης. Ο διαιτολόγος σε συνεργασία με το λογοθεραπευτή καθορίζουν την υφή της δίαιτας του ασθενούς ώστε να επιτυγχάνεται ασφάλεια στη διαδικασία σίτισης και πόσης.
Στη συνέχεια, πραγματοποιείται διατροφική αξιολόγηση με σκοπό τη διαμόρφωση της διατροφικής εντολής. Η διατροφική εντολή έχει στόχο να καλύψει τις ανάγκες του ασθενούς σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά ανάλογα με την κατάσταση θρέψης, αλλά και να παρέχει μια ορθή σίτιση με βάση τα συνυπάρχοντα νοσήματα και τις προτιμήσεις του.
Στόχοι
- Η επίτευξη μιας επαρκούς σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά διατροφής.
- Η διαμόρφωση ενός υγιούς βάρους (αντιμετώπιση ελλειποβαρούς, υπέρβαρου ή παχυσαρκίας).
- Η εκπαίδευση στις αρχές μιας ισορροπημένης διατροφής με σκοπό την μακροχρόνια προσκόλληση.
Κατά την έξοδο του ασθενούς από το κέντρο μας παρέχονται σαφείς διατροφικές οδηγίες και πραγματοποιείται τακτικός επανέλεγχος για την αξιολόγηση της κατάστασης θρέψης και της πορείας εξέλιξης του βάρους του.